Кратараки на фурна

Продукти: 

1 глава кромид лук

5 скилидки чесън

1 чаена чаша ориз Басмати 

250мл. доматено пюрезехти; 

червен и черен пипер

пикантина и сол на вкус

Приготвяне: 

В дълбок тиган запържваме нарязаните предварително на дребно кромид и чесън. Към тях добавяме измития ориз. След като оризът се запържи до златисто прибавяме 1 чаена чаша вода и варим. Когато водата почти изври се добавят подправките и доматеното пюре.

Снемаме почти готовият ориз от котлона и го разстиламе в не много голяма тава. Заливаме го с топла вода(около 250мл), толкова, колкото да облее целия ориз. 

Печем за 20 мин на 200 градуса в предварително загрята фурна.

За любителите на месните продукти към ястието може да се добави гъби и пилешко месо. (З.Х.)

Чили Кон Карне

Продукти:

500 гр. смесена кайма

400 гр. белени домати на кубчета
400 гр. червен боб
150 гр. царевица
4 скилидки чесън
1 зелена чушка,
1 люта чушка,
1 глава лук,
Червено вино
1 печена чушка
Чили на прах

Приготвяне:
Лукът се задушава в олио около 3-4 мин. Добавят се чушките, чесъна. Задушава се 2-4 мин. Слага се месото, пържим до златисто.  Добавяме бобът и доматеният сос, чилито и чушките, сол и всички подправки,

Наливаме малко вода и 50мл. вино и задушаваме докато не изври виното(около 15 мин)
Накрая добавяме царевицата, разбъркваме добре и оставяме. Намаляваме огъня до слаб, покриваме и оставете да се задушава 35 мин, като от време на време се бърка.
Снемаме от котлона и поръсваме със свеж магданоз.
Сервираме с топли питки.
(З.Х.)